Поднять средний чек  в рознице

 

---

 

Средний чек можно рассматривать как универсальный показатель удовлетворенности покупателей магазинами сети (и их готовности расстаться со своими деньгами в Ваших магазинах). Поэтому ошибается тот, кто считает задачу повышения среднего чека линейной. Реальный рост среднего чека - это результат длительной, хорошо организованной, кропотливой и многоплановой работы руководителей и сотрудников многих отделов.

Уменьшение числа товаров в чеке может быть связано с вашим ценообразованием, либо ценообразованием конкурентов, поэтому необходимо регулярно мониторить KVI – товары, дающие максимальный товарооборот в основных категориях. Низкий средний чек , также может быть вызван отсутствием в ассортименте (или в наличии) необходимых товаров, неудачным зонированием магазина  и хаотичной выкладкой. Причин неудовлетворительных значений среднего чека может быть несколько, и наша задача их выявить и предложить эффективные меры  по их устранению.
 

Что говорит о том, что Вам пришло время действовать:

• В среднем чеке не более 3-4 товаров;

• Доля чеков с 1 - 3 покупками приближается к 50%;

• Прирост товарооборота оказался меньше уровня инфляции;

• Прирост ТО наблюдался за счет ввода новых магазинов.;

• Покупатели очень быстро покидают торговый зал, а в некоторые его части просто не заходят;

• Персонал спрашивает: «А как нам выложить весь этот ассортимент на наших стеллажах?» или "А чем мы будем заполнять наши полки???";

 

Наши решения по увеличению среднего чека:

• Анализ распределения торговой площади магазина между отделами,  выкладки товаров внутри отделов с целью оценки необходимости и возможности  изменений  расстановки торгового оборудования и/или изменения границ отделов;

• Анализ ассортимента, структуры товарооборота и мониторинг цен  конкурентов на ключевые продукты

• Предложения по изменению структуры ассортимента  в разрезе категорий и конкретных позиций

• Проектирование, изготовление и монтаж эксклюзивного торгового оборудования  для пекарни,  весовых конфет и чая-кофе.

• Создание / изменение  планограмм и внедрение стандартов мерчендайзинга

• Работа со специальными предложениями для покупателей   

• Анализ должностных обязанностей и  мотивации персонала и предложения по их изменению (при необходимости)

• Анализ коммуникаций с покупателями внутри торгового зала 

 

В результате Вы получите увеличение товарооборота за счёт:

• Роста количества покупок в чеке;

• Снижения доли мелких чеков и увеличение доли средних;

• Роста числа незапланированных покупок;

 

Это произойдет благодаря выявлению и устранению таких "узких мест" вашего предприятия, как, например:

• Оптимизации ассортимента и выкладки

• Изменения мотивации персонала и должностных обязанностей